Souris D'Agneau Au Curry et Lait De Coco

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 1 h environ

Ingrédients pour 3 personnes

• 3 Souris d'agneau

• 1 Grosse courgette

• 1 Carotte

• 1 Tomate

• 1 Oignon

• 1 Gousse d'ail

• 1 piment fort

• 1 Boîte de lait de coco

• 2 C à soupe de curry

• 1C à café de 4 épices

• 4 clous de girofle

• 1 Feuille de bois d'inde

• 3 Branches de thym

• 1 C à soupe d'huile d'olive

• Sel et poivre

Les étapes :

1. Faire revenir dans l'huile vos souris d'agneau jusqu'à ce qu'ils soient dorées.

2. Rajouter l'oignon, ail, le thym, sel et poivre.

3. Remuer quelques minutes. Mouiller avec un peu d'eau.

4. Mettre la carotte et la tomate coupé en rondelle.

5. Ajouter la poudre de curry, le 4 épices, la feuille de bois d'inde, les clous de girofle et laisser cuire 25 min environ.

6. Mouiller si desoin et ajouter la courgette coupé en rondelle et continuer la cuisson pendant 15 min.

7. Verser la totalité du lait de coco et laisser mijoter encore pendant 10 min

Servir avec l'accompagnement de son choix.

Bon Appétit !!!