Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 1 h environ Ingrédients pour 3 personnes 3 Souris d'agneau 1 Grosse courgette 1 Carotte 1 Tomate 1 Oignon 1 Gousse d'ail 1 piment fort 1 Boîte de lait de coco 2 C à soupe de curry 1C à café de 4 épices...
Temps de préparation : 20 min Temps de marinade : 30 min Temps de cuisson : 35 min Ingrédients pour 6 personnes : 700 g d'Espadon 2 carottes 2 courgettes 1 oignon 2 gousses d'ail 1/2 C à café de 4 épices 2 C à café de poudre de colombo 2 C à soupe d'huile...
Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 1 h Ingrédients pour 8 personnes : 2 kg de viande de boeuf ( gîte ou macreuse) 2 oignons 1 tomate 2 gousses d'ail 2 C à café de 4 épices 1 sucre de canne en morceau 2 C à soupe d'huile 200 g de poitrine...
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 25 min environ Les ingrédients pour 4 personnes : 1 poulet 2 courgettes 2 carottes 1 aubergine 1 oignon 2 gousses d'ail 1 citron vert 1 petit morceau de piment fort 2 C à s de poudre de colombo 1 C à s...
Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 25 min Les Ingrédients pour 4 personnes : 2 Langoustes précuites 250 g de farine 2 oignons 2 gousses d'ail eau 1 boîte de petits lardons 1 belle tomate 1 C à soupe de concentré de tomate 1 jus de citron...
Temps de préparation : 15min Ingrédients pour 2 personnes 1 petit avocat 20 crevettes roses le jus d'1/2 citron vert 1 échalote 1 C à soupe d'huile d'olive 1 C à soupe de vinaigre balsamique sel, poivre 10 petits piques en bois Les étapes : Couper l'avocat...
temps de préparation : 10 min temps de cuisson : 15 min environ Ingrédients pour 1 personne : 1 beau pavé de saumon 1/2 citron vert 1petit piment fort 1 filet d'huile d'olive 1/2 c à café de cumin sel et poivre Les étapes : Faire mariner dans un petit...
Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 10 min Les ingrédients pour 3 personnes : 9 Grosses crevettes cuites ou Gambas 3 Gousses d'Ails 1/2 échalote 2 C à soupe d'huile d'olive 1 citron sel et poivre Les étapes : Décortiquer les Crevettes en...
Temps de marinade : 24 h Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de petits poissons (Carpe, Watalibi, Saumon.....) le jus de 3 citrons 1 piment fort huile pour la friture 3 C à soupe de vinaigre blanc 2 verres de farine 3 gousses d'ails 2 gros oignons 3 feuilles...
Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 20 min Les ingrédients pour 8 personnes: 1 langue de boeuf 1 bouquet garni 3 oignons 3 clous de girofle 1 jus de citron 1 tomate + 1 C à soupe de concentré de tomates 2 gousses d'ail 2 C à soupe de 4 épices...
Temps de préparation : 25 min Temps de levé : environ 1 h Temps de cuisson : 35 min Les ingrédients pour 25 pains aux raisins : 1 pâte à pain au beurre ( voir recette sur mon blog) 250 g de raisin sec 1 litre de crème pâtissière (voir recette) 2 C à soupe...
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 8 à 10 min Ingrédients pour 4 personnes : 4 oeufs 75 g de sucre 55 g de poudre d'amandes 100 g de confiture de coco 30 g de farine + 1/2 C à café de poudre levante 100 g de beurre 100 g de chocolat au lait...
Les accras sont des petits beignets antillais qui se servent à l'apéritif ou en entrée. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients pour 8 personnes : 400g de moules décoquillées cuites 500g de farine 250ml de lait Huile pour la...
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients pour 6 à 8 personnes 2 pâtes feuilletées (du commerce) 500 g de confiture d'ananas Le zeste d'un citron vert 1 gousse de vanille 1 C à café de cannelle en poudre 1 jaune d'oeuf + un peu...
Temps de préparation : 20 min+1h de marinade Temp de cuisson : 45 min Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulets 2 citrons verts 2 gousses d'ail 1 piment 1 gros oignon 2 branches de persil 2 branches de thym 1 c à s de graines a roussir 1 c à...
Temps de cuisson : 15 min Ingrédients : 1/2 langouste par personne 2 C à s d'huile d'olive de préférence 1 jus de citron vert sel, poivre Les étapes : Couper les langoustes dans le sens de la longueur Enduire les langoustes d'huile , les soupoudrer de...
Brioche traditionelle de la Martinique, qui se consomme généralement lors de mariages, communions ou baptêmes avec un chocolat antillais... Temps de préparation : 25 min Temps de levé : 1h Temps de cuisson : 35 min Ingrédients pour 10 personnes : 1 kg...
Entremet que l'on déguste aprés un repas copieux. Vous pouvez remplacer la Mangue par du lait de Coco ou encore du jus de Goyave. Temps de préparation : 20 min Ingrédients pour 8 personnes 1 l de jus de Mangue 1 boîte de lait concentré sucré 6 feuilles...
